Уход за чайным грибом в банке в домашних условиях: инструкция

Некоторые хозяйки выращивают на кухонном столе в трехлитровой банке существо, которое относится к классу грибов. В процессе своей жизнедеятельности оно вырабатывает вещества, придающие жидкости в банке целебные свойства и делающие ее похожей на квас. Напиток особенно вкусный при употреблении в охлажденном виде. Этот организм родом из Японии. Чтобы выращивать его у себя дома, нужно знать, как ухаживать за чайным грибом.

Что такое чайный гриб?

Выращиваемый в домашних условиях организм является медузомицетом. Он состоит из дрожжей и уксуснокислых бактерий. Внешне гриб напоминает многослойные студенистые пластинки, плавающие на поверхности жидкости в банке. В процессе своей жизнедеятельности медузомицет выделяет разные виды сахаров и углеводы. Если в воду добавить дрожжеподобные грибки и этиловый спирт, получится уксусная кислота.

чайный гриб

Цвет организма колеблется между дымчато-коричневым, розоватым и грязно-желтым. Как правило, оттенок зависит от среды обитания и особенностей ухода. В зависимости от добавления других компонентов сообщество микроорганизмов продуцирует следующие составы:

  • при смешивании с медом получается глюконовая и яблочная кислоты, разные виды спиртов и холин;
  • если добавить подслащенный черный чай, то медузомицет вырабатывает этанол, кофеин, витамины группы РР, С, В и Д, угольную, койевую, молочную и лимонную кислоты.

Как правильно ухаживать за чайным грибом и пошаговая инструкция

Если решено выращивать чайный гриб, уход за ним в домашних условиях не потребует много времени и сил. Все что понадобится, – это стеклянная банка, рассеянный солнечный свет, тепло, достаточное количество питания, чистая вода.

Сообщество микроорганизмов поселяют в трехлитровой банке. Для ее заполнения готовят слегка подслащенный некрепкий черный чай. Банку ставят в тепло, но не на подоконник. Периодически готовый напиток сливают, а тару заполняют новой порцией чая. Иногда медузомицета промывают чистой проточной водой.

Правила хранения чайного гриба

Уход за чайным грибом в домашних условиях заключается в создании благоприятных условий для его жизни. Оптимальным место обиталища колонии станет трехлитровая банка. Ее диаметра достаточно для развития гриба. Стеклянная тара не будет менять свойства хранящейся в ней жидкости. Кроме этого, в стеклянной емкости удобно следить за жизнедеятельностью организма, вовремя менять раствор и мыть тару.

Правила хранения чайного гриба

Банку ставят в освещенное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Микроорганизмы хорошо себя чувствуют при температуре в пределах 23-25 градусов. Незначительное похолодание на короткий срок не повредит, но длительный холод губителен.

На заметку! По мере роста гриб наращивает новые слои, которые отделяют и пересаживают в другие банки для выращивания отдельной колонии.

Уход за чайным грибом

Инструкция по уходу за чайным грибом содержит информацию о его питании. Проще всего вырастить колонию микроорганизмов на чае с сахаром. Главное условие – на тело не должны попасть крупинки заварки или нерастворенный сахар, поэтому после приготовления чая его процеживают.

В процессе внесения и приготовления подкормки придерживаются следующей инструкции:

  1. Готовят 1,5 литра некрепкого черного чая, который немного подслащают. На один литр чая берут 2 столовые ложки сахара.
  2. Жидкость процеживают и охлаждают до комнатной температуры.
  3. После этого приготовленный питательный раствор выливают в банку с грибом.
  4. Через 5 дней максимум вкусный и полезный напиток готов. Его переливают в другую емкость, ставят в холодильник, поскольку в охлажденном состоянии он намного вкуснее.
  5. В банку наливают новую порцию свежеприготовленного чая.

Правильный уход за чайным грибом заключается не только в его подкормке, но и поддержании здоровья.

Для этого важно придерживаться следующих правил:

  • в качестве питательной среды используют только свежеприготовленный чай;
  • банку регулярно моют, как и ее жителя;
  • для защиты от попадания пыли и мошкары горлышко емкости закрывают марлей;
  • гриб оберегают от механических повреждений;
  • место для банки тщательно выбирают, следят за температурой в комнате;
  • если в емкости появились водоросли или плесень, принимают срочные меры.

На заметку! Чайный гриб может находить без влаги непродолжительный период времени.

Медузомицет размножается делением. В процессе жизни организм наращивает слои, которые со временем отделяются. Отслоившуюся часть переселяют в отдельную банку с чаем, чтобы вырастить новый организм. Запрещено делить тело колонии поперек, поскольку она погибнет. Также для размножения не используют нижние слои. Они плохо хранятся и длительно болеют.

тонкий чайный гриб

При выращивании новой колонии из верхних слоев придерживаются того же принципа, что и при уходе за зрелым организмом. Первое время отделенному слою потребуется немного чая, примерно 0,5 л. По мере его разрастания количество жидкости увеличивают.

Важно! Японский медузо-гриб омолаживают делением. Если вкус напитка испортился, просто отделяют и выбрасывают несколько нижних слоев.

Промывка чайного гриба

Описывая, как ухаживать за чайным грибом в банке, отдельное внимание уделяют промывке медузомицета. Частота промывания гриба зависит от температуры в помещении, где он хранится. Если дома жарко, то мыть медузомицета следует раз в неделю. В холодный сезон частоту промывания сокращают до 1-2 раз в месяц.

Промывка чайного гриба

Процедура принятия «душа» грибом выглядит так:

  1. Небольшое количество чистой питьевой воды комнатной температуры наливают в емкость достаточного объема.
  2. Гриб аккуратно извлекают из банки, помещают в эту емкость на пару минут.
  3. Руками промывают верхнюю и нижнюю поверхность существа.
  4. Иногда снизу отходят небольшие хлопья, которые лучше удалить до возвращения колонии в банку.
  5. При желании гриб осторожно моют под проточной водой. Она не должна быть холодной.

Важно! В процессе мытья все движения должны быть плавными и аккуратными, чтобы не повредить живое существо.

Как выращивать чайный гриб

Отвечая на вопрос, как правильно ухаживать за чайным грибом, стоит отдельное внимание уделить выращиванию зрелого организма. В зависимости от особенностей приготовления и подкормки получают разные по вкусу напитки.

Выращиваем из шиповника

Выращиваем из шиповника

Чтобы вырастить медузомицет из шиповника, делают следующее:

  • 6 столовых ложек плодов шиповника измельчают и укладывают в термос;
  • их заливают 600 мл кипятка, закрывают крышкой;
  • через 6 дней настой процеживают, переливают в трехлитровую банку;
  • отдельно готовят черный чай (на столовую ложку чая берут 220 мл кипятка и выдерживают ¼ часа);
  • в процеженный чайный напиток насыпают 5 столовых ложек сахара;
  • чай переливают в банку, накрывают марлей, оставляют на 10-15 дней;
  • через указанное время на поверхности появится пленочка микроорганизмов.

Выращивание из зеленого чая

чайный гриб из зеленого чая

Для выращивания медузомицета из зеленого чая делают следующее:

  1. На литр кипятка берут 3 столовые ложки зеленого чая.
  2. Через четверть часа, когда напиток настоится, его процеживают, добавляют 5 столовых ложек сахара.
  3. Жидкость переливают в трехлитровую банку, накрывают марлей. Ее периодически снимают, чтобы содержимое хорошо напиталось кислородом.
  4. О зарождении медузомицета можно догадаться по появившейся на поверхности тонкой пленочке.
  5. Через 2-3 недели толщина этого слоя увеличится. Жидкость в банке приобретет светловатый оттенок и кислый запах.
  6. После этого готовый напиток сливают в отдельную емкость, употребляют по назначению, а гриб в банке заливают новой порцией подкормки.

Выращивание из обычного чая

Последовательность выращивания гриба-медузы из обычного черного чая выглядит так:

  • На 5 столовых ложек чая понадобится пол литра кипятка.
  • После настаивания в течение четверти часа напиток фильтруют.
  • Процеженную жидкость переливают в 3-х литровую банку и добавляют 7 столовых ложек сахара. Все хорошо перемешивают до полного растворения песка.
  • Емкость накрывают марлевой салфеткой, ставят в теплое помещение.
  • Через 10 суток из банки появится неприятный запах.
  • В течение последующих пяти дней на поверхности образуется тонкая пленочка растущей колонии микроорганизмов.

Выращивание из уксуса

Для получения медузомицета подходит только яблочный уксус. Процесс выведения гриба выглядит так:

  1. Уксус можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. В последнем случае яблоки трут на терке.
  2. Затем 400 мг яблочного пюре перекладывают в трехлитровую банку и заливают литром кипяченой охлажденной воды.
  3. После этого в пюре добавляют 2/3 стакана меда и ложку свежих дрожжей (подойдет только прессованная разновидность).
  4. Емкость накрывают марлей, оставляют на 1,5-2 месяца. Периодически банку открывают и содержимое перемешивают.

чайный гриб из уксуса

Правила употребления чайного гриба

Для похудения напиток, полученный в результате жизнедеятельности гриба, употребляют совместно со специальным фитосбором. Для его приготовления на литр воды берут 7 столовых ложек лечебных трав.

Можно использовать следующие травяные сборы:

  • по 15 г фиалки, плодов тмина, тысячелистника, кукурузных рылец смешивают с 65 г коры крушины;
  • 15 г плодов фенхеля, корней одуванчика, петрушки и мяты перемешивают с 30 г коры крушины;
  • 15 г корней одуванчика, 30 г стальника, 60 г коры крушины.

Правила употребления чайного гриба

Состав проваривают полчаса, настаивают ¼ часа, процеживают. В банке смешивают приготовленный отвар и чайный напиток. Оба ингредиента берут в равных пропорциях. Через 3 дня лекарство готово. Его употребляют по 400-600 мл утром и перед сном на протяжении трех месяцев. При необходимости курс повторяют.

Для уменьшения симптомов токсикоза во время беременности принимают напиток, настоянный на шиповнике. Он также улучшает работу ЖКТ, насыщает организм витаминами, устраняет запоры и нормализует давление. Беременные пьют по 100-150 мл трижды в сутки. Лекарство принимают за 1 час до еды или через два часа после нее.

Для улучшения работы почек, печени, кишечника и мочевого пузыря принимают по чашке настоя утром. Его пьют за 20 минут до еды. В обед и вечером также принимают по стакану.

Польза чайного гриба для здоровья

полезные свойства чайного гриба

Полезные свойства чайного гриба заключаются в следующем:

  1. При регулярном употреблении иммунитет становится крепче.
  2. Напиток положительно воздействует на ЖКТ. При постоянном приеме налаживается стул, уходит газообразование, проходит боль при колите.
  3. Употребление целебного напитка во время простуды помогает быстрее выздороветь.
  4. Если к ногтевым пластинам, пораженным грибком, прикладывать медузомицет, то можно избавиться от болезни ногтей.
  5. Для улучшения состояния при ангине горло полощут настоем каждые 2 часа.
  6. После трехнедельного курса приема улучшается состояние больных атеросклерозом.
  7. Настой используют в качестве антисептика.
  8. Напиток из чайного гриба полезно пить для улучшения состава крови.
  9. Полезен прием при различных заболеваниях печени.
  10. Благодаря активизации обменных процессов напиток борется с лишним весом.
  11. Если в почках есть песок и небольшие конкременты, то в результате регулярного приема целебного питья можно избавиться от них.

Важно! Употреблять напиток из чайного гриба нельзя при молочнице, сахарном диабете, повышенной кислотности желудочного сока и в возрасте до трех лет.

Возможные болезни чайного гриба

Возможные болезни чайного гриба

Даже при правильном уходе за чайным грибом и его разведении в благоприятных условиях нельзя защитить колонию от различных заболеваний. Однако чаще гриб болеет из-за несоблюдения рекомендаций по уходу. При травмировании во время мытья медузомицет перекладывают в емкость с чаем до полного заживления.

Если на поверхности появляются бурые пятна, то это указывает на ожог от заварки или сахара. В качестве лечения пораженный слой просто отделяют от общей колонии и выбрасывают. При содержании в условиях с неподходящей температурой в банке появляются водоросли, а жидкость становится мутной. Исправить ситуацию помогает промывание гриба и пересадка в новую банку со свежезаваренным чаем. Емкость на некоторое время ставят в затемненное место.

Внимание! При появлении плесени колонию выбрасывают. Придется вырастить новый медузомицет и обеспечить ему правильный уход.

Здоровый гриб плавает на поверхности горизонтально, а больной – поворачивается боком или опускается на дно. О заболевании также свидетельствует появление дырочек или изменение оттенка колонии. Если организм перестоит в банке, то его поверхность начинает буреть. В этом случае колонию извлекают, моют, отделяют и выбрасывают верхний слой. Здоровые слои заливают кипяченой водой на 2 дня, а потом перекладывают их в чай на 4 дня. При возобновлении брожения организм всплывает на поверхность.

В качестве лечения японский гриб купают. Пока он принимает ванны, банку тщательно моют и дезинфицируют. Потом готовят небольшое количество свежего чая. Помытый гриб пересаживают в банку и заливают чаем. По мере выздоровления медузомицета порцию подкормки увеличивают. Подобными процедурами можно не только вылечить гриб, но и возродить его к жизни после гибели.

Помогите нам стать лучше! Оцените качество подачи материала
Загрузка...
Рейтинг автора
4
Ирина Малиновская
Автор статьи
Ирина Малиновская
Эксперт по кулинарии и поварскому делу
Написано статей
43
Телеграмм