Простой дедовский рецепт домашней наливки 4 на 4

Для домашнего алкоголя лучше использовать ягоды с мелкими косточками – делают наливку на основе клубники, малины, вишен, слив, смородины. Существует много способов и различных рецептов приготовления наливок, мы поделимся лучшими и самыми вкусными.

Наливка 4 на 4 – компоненты и процесс приготовления

Ингредиенты – сахарный песок, чистая вода, любые ягоды, спиртовая составляющая – водка либо самогон, чистый спирт (предварительно разбавить водой). Количество – все по 4 стакана.

Если за основу брать водку, то напиток получится с крепостью от 20 до 22 градусов. Если же крепость в приоритете, то лучше настаивать ягоды на самогоне или спирту. Наиболее насыщенный вкус обеспечивают вишни и сливы. Дамский вариант получается с клубникой, клюквой и малиной.

Приготовление:

1. Довести до кипения воду, добавить сахарный песок, дать остыть.
2. Засыпать в жидкость ягоды, разминать не надо.
3. Влить спиртовую составляющую.

Затем все переливаем в 3-литровую банку, она должна быть полной до краев. Закрыть пластмассовой крышкой. Поставить в темное место, чтобы не попадали солнечные лучи. Напиток настаивают 14 суток. Этого времени достаточно, чтобы ягоды отдали цвет алкоголю и свой аромат, осели на дно. После отфильтровать с помощью ваты или марли.

Полученный напиток выглядит замечательно – не мутный, насыщен цветом. Пить рекомендуется из небольших рюмочек на ножках.

Приготовить домашнюю наливку легко, времени процесс много не занимает, а водка/спирт преображается до неузнаваемости.

Рецепты вишневых наливок

Настойки с вишней обладают неповторимым вкусом. При этом ягода обеспечивает немало лечебных эффектов. Доказано, что вишня имеет в составе эллаговую кислоту, которая ингибирует рост раковых клеток.

В домашних условиях наливки с вишней готовят несколькими способами – методом брожения либо с использованием основы – водки, спирта или самогона.

Классический рецепт с водкой

Рецепт простой, ягоды от косточек освобождать не надо, что значительно сэкономит время. Для приготовления нужны такие компоненты:

• вишни (мерить 3-литровой банкой, чтобы в ней было ягод по «плечики»);
• 1500-1700 мл водки или самогона, но без резкого запаха;
• 700-800 г сахарного песка.

Ягоды перебрать, помыть, дать обсохнуть. Поместить в банку, залить водкой. Накрыть крышкой и поставить в холодное место на 14 дней. Каждый день банку надо встряхивать. Далее отфильтровать спиртосодержащую жидкость в отдельную посуду. Вишню в банке засыпают сахарным песком. И снова обе емкости ставят в холодное место на 14 дней.

Далее отцеживают сироп и смешивают со спиртным. Но пить еще нельзя! Банку с наливкой оставляют при комнатной температуре на несколько дней. За это время выпадает осадок, поэтому потребуется еще раз отфильтровать напиток.

 Загрузка ...

Наливка пряная на спирту

Кто готовил этот напиток, отзываются о нем восторженно, сравнивая домашнюю наливку с элитным дорогим алкоголем.

Понадобятся:

• вишни (чтобы заполнить 3-литровую банку на 2/3);
• 10 г корицы;
• 10 г измельченного кардамона;
• 5-10 бутонов гвоздики;
• 500 г сахарного песка;
• маленький стручок ванили (или ½ пакетика ванилина);
• спирт – литр.

Косточки с вишен удалять не обязательно. Ягоды засыпают в банку, сверху сахар. Оставить на 1 неделю. За это время начинается брожение. После добавляют пряности, спирт – должен покрывать вишни. Ставят в холодное место минимум на 14 дней, лучше на 3-6 месяцев. Готовый продукт отфильтровать.

Долго хранить готовый продукт из вишен с косточками нельзя из-за содержащейся в них синильной кислоты. Это правило не касается вишен без косточек.

Типичные ошибки

Не всегда домашняя наливка радует вкусом. Расскажем о типичных ошибках, которые портят вкус напитка:

• плохое качество ягод – были взяты гнилые, недозревшие;
• емкость стояла на свету (под воздействием ультрафиолета уменьшается содержание сахара в плодах, что негативно сказывается на вкусовых качествах);
• в период сбраживания горло емкости было открыто (спирт улетучивается, уменьшается крепость напитка);
• не соблюдение рецептуры;
• сокращение срока брожения.

Наши рецепты не претендуют на безупречность, ведь у каждого человека свой вкус и понимание того, какой должна быть наливка. Но направление для творчества мы указали, поэтому смело экспериментируйте и ищите свой идеальный вариант!

Видео