Как в большой семье экономить на продуктах питания без вреда здоровью

Экономно распоряжаться деньгами нужно не только в кризис, но и в любое другое время, ведь благодаря этому можно сэкономить денежные средства на отдых, развлечения и существенные покупки. В больших семьях основной пункт ежемесячных расходов связан с продуктами питания. Особенно ощутимы подобные траты при наличии нескольких детей и двух либо одного работающего родителя. Однако если знать, как большой семье экономить на продуктах, то можно откладывать некоторые средства на другие потребности.

В каких случаях нельзя экономить на продуктах?

Главное правило заключается в том, что экономить на продуктах можно всегда, но нельзя делать это в ущерб здоровью. Иными словами, при выборе недорогой еды предпочтение все же отдают натуральной пище, которая не содержит различные химические добавки. Если врачом назначен определенный диетический стол, не стоит пренебрегать его рекомендациями.

Даже здоровые люди обязаны сбалансированно питаться, поэтому экономят разумно. В ежедневном рационе должны присутствовать все необходимые компоненты. Нельзя питаться скудно или однообразно.

То же самое касается и пищи, в которой нуждается растущий детский организм. Кроме полезности учитывают состав продуктов. Не надо покупать дешевые подделки и соки с красителями и ароматизаторами. От них нет пользы. Качественная молочная продукция и мясо тоже необходимы растущему организму.

Не стоит экономить на сезонных и круглогодичных овощах и фруктах, ведь в них содержатся витамины, минералы и полезная клетчатка. Если не хватает денег на дорогой фрукт, то всегда можно купить отечественные аналоги или заменить их овощами, которые есть в продаже круглый год.

От экономии на еде стоит отказаться беременным женщинам. Во время вынашивания малыша их организм нуждается в пище, которая содержит сбалансированный набор микро- и макроэлементов, а также витаминов. От качества питания беременной зависит здоровье будущего малыша.

Как большой семье экономить на продуктах?

Вопрос, как экономить на продуктах питания, актуален в семьях с большим количеством детей, ведь с рождением каждого последующего малыша доход родителей не увеличивается, а расходы возрастают в разы.

Можно выделить несколько общих рекомендаций, которыми пользуются бережливые семьи:

• полезно делать покупки в магазинах во время проведения различных акций и при наличии скидок;
• в супермаркет идут с заранее составленным списком;
• магазины посещают только по мере необходимости (чем реже, тем лучше);
• покупки делают без маленьких детей, которым обязательно захочется конфетку или игрушку;
• полезно отправлять за покупками мужа (мужчины точно придерживаются составленного списка);
• предстоящие траты заранее просчитывают и выбирают выгодный вариант.

Частота походов в магазин

Если не знаете, как научиться экономить на продуктах, начните с правила, которого придерживаются постоянно – в одну неделю делают только один поход по продуктовым магазинам. Здесь срабатывает простой принцип – чем чаще посещают магазин, тем больше тратят. При каждом незапланированном походе в магазин недельный бюджет расходуется вдвое быстрее.

Большинство продуктов прекрасно хранятся в холодильнике на протяжении недели. Даже хлеб можно не покупать ежедневно, если печь его дома самостоятельно. Эта выпечка намного полезней для здоровья, стоит дешевле. Если же хлеб покупают впрок, то хранят его в холодильнике. Перед употреблением отрезанный кусок разогревают в микроволновке.

Недельные запасы мяса хранят в морозилке. Если нужно закупить молоко на неделю, то не выгодно брать его ультрапастеризованную разновидность, которая стоит дороже, хоть и имеет большой срок хранения. Такие овощи, как картофель, лук, морковь и капуста хранятся при комнатной температуре. Их вообще можно закупать на оптовых базах раз в месяц.

Важно! Главные условия совершения покупок раз в неделю – планирование недельного меню и составление списка. Без соблюдения этих двух пунктов поход в магазин будет мало результативным.

Поиск аналогичных и дешевых продуктов

Часто с экранов телевизоров и рекламных стендов нам предлагают покупать не самый дешевый, но хорошо разрекламированный товар. Однако в продаже есть аналогичная продукция по более доступной цене.

Чтобы выбрать дешевые аналоги, достаточно усвоить несколько основных правил:

1. Различные лимонады, готовые напитки и пакетированные соки стоят дорого, содержат консерванты и красители. Лучше их вообще не покупать, а пить домашний чай, компоты, морсы, квас собственного изготовления. Еще одна выгода состоит в том, что эти напитки не придется тащить домой из магазина.
2. Все полки на уровне глаз в супермаркетах забиты самыми дорогими продуктами. Дешевые аналоги стоят на самых нижних или верхних полках. Нужно только не полениться и поискать их.
3. Любые полуфабрикаты и готовые продукты стоят дороже, чем те, что приготовлены дома. Даже кисломолочную продукцию можно делать в домашних условиях. Она намного дешевле и полезней покупного йогурта, сметаны, творога или кефира. В домашней молочке нет консервантов и различных наполнителей.
4. Продукты, изготовленные в регионе проживания, стоят дешевле, потому что в их стоимость не добавлены расходы на транспортировку.
5. В продаже есть много еды, которая по составу не уступает разрекламированным брендам, а порой и намного лучше их. Она стоит дешевле, но менее знакома покупателям из-за того, что на рекламу не тратят огромные деньги.
6. Если говорить о дешевых заготовках, то намного выгоднее делать их дома самостоятельно. Когда в доме есть большая морозильная камера, многие сезонные овощи, фрукты, зелень и грибы удобно замораживать. Благодаря этому в течение холодного сезона готовят вкусные и полезные блюда, не тратя деньги на покупку ингредиентов.

Составление списка покупок

Поскольку выше мы говорили, что за покупками нужно ходить раз в неделю, составлять недельный рацион заблаговременно, то без составления списка просто не обойтись. В него вносят все те продукты, которых нет в доме для приготовления еды на неделю. Для этого перед составлением списка проводят ревизию холодильника и шкафчиков, чтобы разобраться, чего не хватает.

Чтобы к концу недели ничего не забыть купить, список составляют на протяжении этого срока, время от времени внося в перечень необходимые товары и продукты. В конце недели список пересматривают, при необходимости дополняют его либо вычеркивают ненужные пункты.

Совет! Чтобы не покупать лишнего, экономически более выгодно посылать в магазин со списком старших детей или мужа.

Скидки и акции в магазинах

В любых супермаркетах регулярно проходят акции и появляются скидки на те или иные товары. Однако покупать все, что идет со скидочной ценой, не нужно. К слову, чтобы вовремя узнавать об акционных предложениях, за ними следят, например, в рекламных буклетах, газетах или в СМС-рассылке.

Внимание! Покупать по акции стоит только тот товар, который купили бы и без скидки, поскольку в нем действительно нуждаются.

Также при совершении акционных покупок придерживаются таких правил:

• Иногда выгода от покупки товара незначительная. Если посчитать, сколько стоит кило того же продукта, то вполне может оказаться, что скидки и вовсе нет.
• Развесной товар стоит дешевле, чем упакованный. Поэтому скидка на гречневую крупу в пакете не перекроет стоимость развесной продукции.
• Часто по акции продают товар, на который скоро истекает срок годности. Это не значит, что от его приобретения нужно отказаться, но брать много не надо, потому что долго хранить его не получится.
• Важно не стесняться использовать скидочные купоны из газет и рекламных буклетов. То же самое можно сказать о накопительных картах некоторых супермаркетов.

Приготовление еды своими руками

В данном случае речь идет не только о приготовлении супов, каш, пюре и котлет, но и о таких продуктах, которые многие ежедневно покупают в магазинах. Например, тот же хлеб, йогурт, сметану или творог можно делать дома. В этом есть двойная выгода:

• экономия;
• получение полезного продукта без химических добавок и консервантов.

Причем необязательно покупать хлебопечку или йогуртницу, чтобы готовить все вышеперечисленное. Хлеб можно испечь в обычной духовке, а йогурт сделать в кастрюле, обмотанной одеялом для сохранения заданной температуры. То же самое можно сказать о квасе, различных напитках, компотах и соках. Если семья привыкла кушать полуфабрикаты, то пельмени, замороженные котлеты или другие заготовки намного выгоднее делать своими руками.

На заметку! Домашняя консервация позволяет существенно экономить семейный бюджет во время отсутствия сезонных овощей и фруктов.

Главное условие для реализации этого пункта – умение и желание готовить. Если нет опыта в приготовлении того или иного блюда, то в Интернете всегда есть подробные мастер-классы. То же самое касается кисломолочных продуктов и хлеба.

Составление меню на неделю

Описывая, как люди экономят на продуктах, отдельное внимание уделяют составлению меню на неделю. Блюда подбирают с учетом стоимости продуктов, калорийности и особенностей приготовления.

При составлении недельного меню можно руководствоваться предложенным ниже рационом:

• Понедельник. Завтрак: овсяная каша быстрого приготовления, котлета, салат из овощей, чай или компот. Обед: борщ, вермишель с отварным яйцом, домашний йогурт с вареньем, кофе с молоком и ломтик цельнозернового хлеба с маслом. Ужин: отварная или жареная рыба, пюре, яблочный пудинг, кефир.
• Вторник. Завтрак: оладьи со сметаной, глазунья, салат, кисель. Обед: суп, каша с котлетой, яблоки, чай с молоком, ломтик тоста. Ужин: творожная запеканка, йогурт с печеньем и вареньем, кефир.
• Среда. Завтрак: блинчики с вареньем или со сметаной, фруктовый салат, чай и ломтик хлеба с маслом. Обед: борщ или рассольник, вермишель с котлетой, овощной салат, какао. Ужин: блинчики с творогом и сметаной, кефир, печенье с ломтиками яблока.
• Четверг. Завтрак: паровой омлет, салат, тост с маслом и вареньем, кофе с молоком. Обед: суп рисовый, пюре с рыбной котлетой, овощной салат, чай и яблочный пудинг. Ужин: овощное рагу, салат, отварное яйцо, кисель, десерт из фруктов.
• Пятница. Завтрак: манная запеканка со сметаной, фруктовый салат, чай с молоком и печенье. Обед: борщ, рисовая каша с тефтелями, йогурт с кусочками фруктов, кисель. Ужин: рыбное суфле с картофельным пюре, кефир, творожный десерт.
• Суббота. Завтрак: яичница глазунья с овощами и сосиской, овощной салат, кофе с молоком, домашний яблочный пирог. Обед: суп вермишелевый, мясное рагу по-домашнему, овощная запеканка, чай с печеньем. Ужин: оладушки со сметаной, кисель, йогурт с вареньем, фрукты.
• Воскресенье. Завтрак: зразы рубленные с вермишелью, овощной салат, йогурт, чай. Обед: суп овощной, омлет с кусочками бекона, салат из овощей, домашний йогурт, кофе. Ужин: творожная запеканка, кефир, фруктовый пудинг.

Вместо мясных блюд можно готовить субпродукты. Они стоят дешевле, а по полезности и калорийности не уступают. Например, печеночные котлеты или паштет с ломтиком тоста станут сытным завтраком. Если хочется побаловать домочадцев пиццей, то выбирают овощную или пиццу «Маргариту», для которой не понадобится покупать дорогостоящие ингредиенты.

Совет! Чтобы не есть каждый день один и тот же суп или борщ, овощной или мясной бульон варят впрок на неделю, но каждый день готовят из него новое первое блюдо на обед.

Другие полезные советы по экономии

Бережливые семьи придерживаются нескольких полезных советов по экономии:

1. Замечено, что при посещении магазина на голодный желудок человек покупает намного больше продуктов, без которых можно обойтись. Поэтому в супермаркет ходят только после того, как сытно покушают.
2. Чтобы вычислить ненужные покупки и самые существенные траты, все расходы и доходы в течение месяца записывают в специально отведенную тетрадь. Важно вписывать все до самых мелочей. По окончании месяца подбивают итоги. Так можно выявить, что небольшая пачка сухариков, купленная несколько раз в неделю, в сумме за месяц стоит не так мало, как кажется на первый взгляд.
3. В магазин ходят не с кредитными картами, а с наличными, которых берут ровно столько, сколько нужно для совершения всех покупок по списку. При оплате картой не так жалко расставаться с деньгами, а если взять с собой больше «налички», чем надо, то возникает желание ее потратить.
4. Все купленные продукты складывают в многоразовые полотняные сумки и судочки, потому что одноразовые пакеты по итогу за год вытягивают из семейного бюджета немалую сумму.

Если человек хочет понять, как правильно экономить на продуктах, то ему помогут следующие рекомендации.

Продукты целиком

Нарезанные и расфасованные по пачкам сыры и колбасы обойдутся дороже, чем тот же продукт в целом виде. Поэтому если нужно сэкономить, лучше покупать товар на развес, а не расфасованный. То же самое касается круп, сахара, печенья, конфет, орешков. Некоторые покупатели берут расфасованное, руководствуясь тем, что на него не попал посторонний мусор. Однако сложно сказать, в каких условиях товар фасовали по пачкам или резали.

Корзина или тележка

Если при походе по супермаркету взять тележку, а не корзину, то возникает желание наполнить ее до краев. Это так называемый комплекс «пустой корзины». Если избавиться от комплекса не помогает даже список, то лучше брать небольшую корзинку вместо тележки. С этой точки зрения полезно ходить по магазинам не только со списком, но и с ограниченной суммой денег.

Где покупать?

Если в гипермаркете продаются не только продукты питания, но и лекарства, а также хозяйственные товары, то на них часто делают большую наценку. По этой причине покупать подобные товары лучше в аптеке или специальном хозяйственном магазине, чтобы не переплачивать.

Уменьшаем порции

Чтобы выработать привычку меньше кушать, полезно не просто сокращать порции, но и выбирать тарелки меньшего размера. Научиться меньше есть намного проще, если человек видит до краев наполненную небольшую тарелку, чем полупустое большое блюдо. Психологически это намного проще, ведь человек не думает, что он не доедает.

На заметку! Сокращать порции полезно и с точки зрения диетологии. Однако не стоит использовать это правило в отношении беременных женщин и детей.

Избавляемся от шопоголизма

Если при каждом стрессе бежать в торговый центр за приятными впечатлениями, то этого не выдержит ни один семейный бюджет. Развеяться во время грусти или отдохнуть после насыщенной трудовой недели можно по-другому, например, отправившись на природу с детьми.

Даже большая семья может полноценно и полезно питаться, экономя денежные средства на продуктах. Важно не забывать, что в ежедневном рационе должны присутствовать в достаточном количестве овощи и фрукты, кисломолочные и белковые продукты. Научившись вкусно готовить домашнюю еду, можно отказаться от покупки хлеба, напитков, замороженных заготовок, кисломолочной продукции. Это не только экономно, но и полезно для здоровья.